Paleo inget för oss...

Igår var jag bitter. Nu har jag kommit överrens med mej själv. Vi testade Paleo, vi mådde dåligt (Magnus fick huvudvärk och jag var grinig x 1000) och veckobudgeten är spräckt rejält, men vi har iaf testat. Jag ville testa och nu har vi gjort det och kan lägga det hela till handlingarna. Kylen är full med fina råvaror så idag ska det bli fredagsstek till middag, lite som kompensation. :)

Gårdagens middag fick bli uppstekta rester med tillägg av lök och champinjoner, en pyttipanna kan man säga. Stekte rotfruktsplättarma rejält och till det en fläskfilésås från frysen.

Klaustrofobisk...

Idag fick jag tamejtusan klaustrofobi i köket. Inte en enda jävla yta att jobba på, kladdig barnstol ivägen, grinig Enok hängandes i byxorna, två hundar som letar smulor runt fötterna och alla saker på golvet som Enok dragit fram fick mej att vilja skrika rakt ut! Maten då. Tjaa, den får 1 stjärna av 5 möjliga. Gick att äta så man blev skapligt mätt (med då fuskade jag och stekte i smör och saltade köttet) men inte mer än så. Att det sedan tog 2h och 15 min att göra eländet förbättrar inte betyget.

1 Fläskkotlett, 1 rotfruktsplätt, blomkål med aioli och
avokadopesto (syrlig sådan)
 

Frukost

God frukost idag. Hälften av nötterna va saltade och hade lite örtsalt på äggen. Kommer inte utesluta saltet helt men försöka trappa ner en aning.

Published with Blogger-droid v2.0.9

Matschema v 38

Onsdag:
Frukost: Kokta ägg, frukter, nötter
Lunch: Taco
Middag: Entrecote med rotfruktsplättar

Tordag:
Frukost: Avokado med räkor
Lunch: Taco
Middag:Vitvinsmarinerad tonfiskfilé

Fredag:
Frukost: Rostbiff, valnötter, banan, päron
Lunch: Köttfärssås
Middag: Indonesisk biff

Lördag:
Frukost: Sallad med kyckling och valnötter
Lunch: Het ananas och garam masalagryta med grönsallad (paleo)
Middag: 50 års kalas a la 3 rätters

Söndag:
Frukost: Kokta ägg, aioli
Lunch: ?
Middag: Gazpacho

Klurat klart

Nu har vi enats här hemma. Vi testar paleorecept till frukost och middag och säkrar upp med vanlig lunch som kan ätas som rester ifall middagen blir oätlig. Däremellan dricker vi vårt kaffe med grädde osv. Känns som en bra medelväg att gå just nu. Nu ska bara veckan planeras.

Big time flopp

Jahaja. Jag avundas människor med vilja av stål och självdisiplin till tusen. Jag vill vara sån. Jag vill kunna säga " man äter för att leva" och inte "man lever för att äta" men jag är nog inte sån tyvärr. Socker och mjöl var en stor uppoffring. Mejerierna var det som kompenserade, ta bort det och maten vart inte längre rolig. Vi kommer nog testa lite stenålderskost lite nu och då men inte strikt i 2 v. Resultatet av dagen blev att när man inte äter sej mätt blir man hungrig. Hungrig = grinig, hungrig = tänker konstant på mat. Det är den största delen till varför LCHF fungerar så fantastiskt bra, man är mätt, belåten och tillfreds. Cillas underbara chokladgrädde med hallon fick mej att inse allt detta ;)

Paleosjälvmord?



Det var länge sedan jag lagade nått så äckligt i mitt hem, fy fan. Magnus och Enok spottade och jag pillade i mej hälften.På tallriken ligger lax/torsk och spenatröra med räkor och på tok för mycket malen ingefära och hyvlade morötter. Just nu lever denna kost på nåder. Kan ju inte laga massa mat som bara slängs och nått måste man ju äta... är mycket rådvill just nu. Ska kika igenom resten äv recepten noggrannare ikväll.

Omelettpannkaka med frukt och bär

Jäklar va sött detta va, gott som tusan, kanske farligt gott. 1 tsk honung och rivet citronskal var enda kryddningen i omeletten, trodde den skulle smaka skit men den vart kalasgod. Kan nog minska lite på honungen bara.

Published with Blogger-droid v2.0.9

Kickstart

Kickstartar våran 2 veckors utmaning "stenåldersmat" med en periodisk fasta. Imorgon är det fullspäckat schema. Besök både hos sjukgymnast och tandläkare, senare även grattning av Cillisen och ev ett kettelbellspass (vill verkligen testa, får se om det hinns med, hoppas!) Idag har jag känt mej i princip frisk så hoppas det håller i sej imorrn med.

Tandoori Chicken

Supergott blev det allt! Mycket smak, goood smak. Bör testas! Receptet taget

här. Står att det ska vara hushållsfärg i rätten fast det hade givetvis inte jag i och det behövdes verkligen inte heller.

Garam Masala

Just gjort egen garam masala. Mysko kryddor till kyckling. Får se hur detta blir. Tandoori Chicken coming up. Receptet på kryddblandningen är taget härifrån. Enda som jag inte hade hemma var fänkål men det vart kalas bra ändå.

1 msk	kardemumma, malen
1 tsk	kanel, malen
1 tsk	kryddnejlika, malen
1 tsk	spiskummin, malen
1 tsk	svartpeppar, malen
1 tsk	muskotnöt, malen
1 tsk	oregano
1 tsk	ingefära, malen
1 tsk	koriander, malen

Published with Blogger-droid v2.0.9

Rata halal godkänt kött!

 

Fy fan ICA, skärpning! Skulle för mitt liv aldrig köpa kött som är halal godkänd. Att låta djuren förblöda utan bedövning faller mej inte i smaken. Religionsfrihet kallas det, endast därför det tillåts. Religion går tydligen före djurens bästa. Usch. Dessutom är denna från danmark och är både saltad och sockrad. Nej tack!

Utmaning

Detta kommer bli ett av de jobbigaste uppoffringarna med paleo i 2 v. Fm kaffe med grädde och choklad.

Published with Blogger-droid v2.0.9

ButterCod

 

Idag fick det bli smörtorsk till middag. Inte överdrivet mättande, men funkar. Nu ska vi se film nr 4 av Underworld. Hur har jag kunnat missa alla de filmerna, de är ju faktiskt jättebra!

Mysko kamera Samsung Galaxy S3

 

Älskar verkligen nya mobilen och funktionen att vända kameran så man ser sej själv på skärmen är kanon... om det inte vore för att man ser ut som ett totalt miffo varje gång man försöker använda den. Varje gång man vänder kameran så blir man typ rädd för sej själv för man ser så jäkla ful ut. :) Är det verkligen på grund av "modellen" eller är det kamerans fel!? ;)

Potatisbullar

 

Magnus favoriträtt är hemmagjorda potatisbullar. Han har önskat det en längre tid och nu fick det bli av. Det är verkligen superlätt att göra om man gör en stor sats potatismos dagen innan (lite hårdare mos gärna). Vända i pofiber denna gång och stekta i smör, mycket smör! Till det stekt julskinka (...) och lingon.

Gårdagens middag

 

Köttfärsbiff, potatismos, sås, grönsaker. Enok åt halva min portion mos och lite sås + biff. Gillades starkt av lilleman.

Mått

Enok diggar järnet bredvid mej, därav den glada minen. Måtten är inte katastrof men åt fel håll på fel sätt.  + kan vara bra när kosten och träningen funkat. + är dåligt när man ätit dåligt och inte tränat, för min del iaf.

Vikt 59,9kg (+0,9kg)

Midja 74,0 cm (+-0cm)

Lår vänster 56 cm (+-0cm)

Lår höger 56 cm (+-0cm)

Rumpa 94,5 cm (+0,5cm)

Bicep vänster 28 cm (+0,5cm)

Bicep höger 28,3 cm (+0,8cm)

Bröstkorg 86 cm (+1cm)

Födelsedagsfika

Just avverkat ännu en födelsedag. Bakat mockarutor på beställning som för övrigt vart löjligt goda, ja jag åt en. Så här funkar jag, nu har jag fuskat så mycket så då kan jag fuska lite till, haha vart är logiken i detta? När jag är frisk och tränar då finns inget sug alls att fuska... jaja måtten läggs upp snart.

Published with Blogger-droid v2.0.9

Matschema v 37

Tisdag:
Köttfärsbiffar

Onsdag:
Potatisbullar

Torsdag:
Tandoori kyckling

Fredag:
Smörtorsk

Lördag:
Wok

Söndag:
Fiskbiffar, remouladsås

Rulltentultaren

Japp, det är sant. Inte bara Enok som är lite rultig i familjen just nu. Sjuka, ingen träning, skåpätning pga rastlöshet och lite fusk nu och då sätter sina spår... Imorrn är det dax för en käftsmäll, dvs invägning och mätning. Jag vet redan nu att det inte är glada siffror. Är lite "out of my comfortzone" just nu. Lägligt med kostbytet snart, hoppas kunna starta nästa vecka.

Chicken tikka masala

Receptet är funnet här. Där är även kryddpastan ifrån. Skriver ner receptet här eftersom jag ändrat en del efter mitt tycke och smak. I originalreceptet ska det vara 3-4 dl vatten. Det vart för blaskigt och spädde ut kryddningen för mycket. Grytan fick reducera ner ytterligare 40 min och sen vart den kanongod. Så nästa gång, inget extra vatten.

 

 

600 g kycklingfilé, i lagom stora bitar
2 gula lökar, tunt skivade
en tumstor bit färsk ingefära, finhackad
1 röd chili, fint hackad
1/2 kruka färsk koriander (delad i blad och stjälkar, hacka stjälkarna)
olivolja
lite smör
400 g krossade tomater
400 ml kokosmjölk
3 msk flagad mandel
1 omgång tikka masalakrydda, se nedan
salt, peppar

 

Hetta upp lite olivolja + smör i en djup gryta, fräs löken, chilin, ingefäran och korianderstjälkarna på medehög värme i ca 10 minuter. Rör om så det inte bränner vid. Tillsätt kryddpastan och kycklingen. Rör om ordentligt och krydda med lite salt och peppar. Häll på kokosmjölken och tomaterna. Koka upp, täck med lock och sänk värmen. Koka på låg värme ca 20 minuter. Smaka av med salt och peppar.



Tikka masala kryddpasta

Just gjort denna kryddbomb. Kan uppdatera den ikväll så ni får se vad som ingår. Doftar ljuvligt!

Tikka Masalakrydda:
2 vitlöksklyftor
1 tumstor bit färsk ingefära
1 tsk cayennepeppar
1 msk rökt paprikapulver
1/2 tsk salt
2 msk matolja
2 msk tomatpuré
2 färska röda chili
1 msk kokosflingor
2 msk finhackad mandel
1/2 kruka färsk koriander
1 tsk spiskummin
1 tsk koriander

Skala vitlöken och ingefäran. Kärna ur chilin. Blanda alla ingredienser och mixa med stavmixer till en jämn kryddpasta.

Published with Blogger-droid v2.0.9

Rostbröd LCHF

Detta recept hade fått många lovord på lchfrecept.com. Själv vart jag inte frälst. Smakade mest kokos. Rostningen vart inte heller bra, fick aldrig någon bra yta och i mitten var skivan orostad oavsett hur länge man rostade. Nä, inte något jag kommer stå och göra varje veka. Då gör jag hellre wrapsen och äter som smörgås. Här ser ni receptet.

Sushi

Dagens lunch är från Gränby igår. Gott!

Published with Blogger-droid v2.0.9

Utvärdering "modern stenåldersmat"

Intressant absolut! Utgiven 2004 och det märks litegrann. Skeptisk till vissa uttalanden om fett bla. Bortsätt från det är recepten bra, jag vill prova detta. Ska bara prata igenom det hela ordentligt med Magnus så han är med på noterna också, tänker inte laga dubbla maträtter. Svårast blir nog mjölkprodukterna och inget salt. Jag är saltoman men det är nog bra för mej att dra ner på den konsumtionen. 2 veckors test coming up. Frågan är bara när det ska startas. När förkylningarna lämnat vårat hus kanske...

Published with Blogger-droid v2.0.9

Stadsmat

Dagens bästa måltid blev en fisklunch på Ikea. Annars har det tryckts i hamburgare, mocha kaffe, färskpressad apelsinjuice och en liten tårtbit eftersom systeryster fyller år idag. Shoppingen lyckad och sjukhusbesök semilyckat (en till tid i oktober bokad). Nu vill jag bara sova men boken ligger och pockar på uppmärksamhet...

Uppe me tuppen

Kaffe i handen och redo att dra. Strax blir det morgonprommis me grisarna sen väntar Ikea, akademiska och gränby. Dagen är räddad.

Published with Blogger-droid v2.0.9

Lunch lr middag?

Om man äter kl 15 känns det som middag fast om det är första målet så är det ju lunch, typ en brunch fast ett steg senare. Finns det ett ord för det? Iaf, fläskfilén i ost och senapsås var kanongod. En egenodlad bifftomat fick sällskapa på tallriken.

Published with Blogger-droid v2.0.9

Mera tårta

Vanliga tårtan vart verkligen kalasgod. Moist om vi säger så. Hallon, jodgubbar, blåbär, egengjord vaniljkräm på vaniljstång. Kan knappast bli annat än en hit. Tanken var att jag skulle gjort en LCHF gräddtårta också, men det sket sej, mer om det senare.